Đậu hũ nhồi sốt cà chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nở nấm mèo và nấm đông cô cho mềm, sau đó vắt bớt nước và cắt nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt đôi đậu hũ chiên, nhẹ nhàng lấy bớt ruột ra để tạo không gian cho nhân.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho nấm đã cắt và ruột đậu hũ vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm 2 muỗng cà‑phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà‑phê tiêu, 2 muỗng cà‑phê nước mắm chay, 1 muỗng cà‑phê đường và ½ muỗng cà‑phê bột ngọt, xay đều cho hỗn hợp mịn.

   
4. 4

   Bước 4

   Nhồi hỗn hợp nhân vào các khoang đậu hũ, sau đó chiên lại bằng dầu thực vật cho đến khi bề mặt đậu hũ vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Băm nhỏ cà chua, sau khi đậu hũ đã chiên vàng, cho cà chua vào chảo cùng một ít nước, nêm thêm nước mắm chay, muối và đường cho vừa ăn. Đun sôi đến khi sốt cà chua sệt lại, tắt bếp và rắc ít hành lá lên trên.