Đậu hũ nhồi nấm rim nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ cà rốt và khoai lang, sau đó bào nhuyễn. Rửa sạch nấm bào ngư và nấm mèo, xắt nhỏ. Băm nhỏ hành ba rô.

2. 2

   Bước 2

   Cho cà rốt, khoai lang, nấm bào ngư, nấm mèo và hành ba rô vào một bát lớn, trộn đều với một chút hạt nêm chay, tiêu và một ít muối. Đập nhuyễn 3 miếng đậu hũ, lấy một nửa phần nhân trộn vào đậu hũ đã dằm để tạo độ bám dính.

3. 3

   Bước 3

   Cắt 2 miếng đậu hũ thành nửa, dùng muỗng múc nhẹ phần ruột ra để tạo khoang. Nhồi hỗn hợp nấm và rau củ đã trộn vào khoang đậu hũ, dàn đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, chiên các miếng đậu hũ đã nhồi cho đến khi mặt ngoài vàng giòn. Trong một bát nhỏ, pha 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt. Đổ hỗn hợp này vào chảo, rim nhanh tay cho đậu hũ thấm đều nước sốt, tạo lớp glaze bóng mượt.