Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 miếng đậu hủ chiên hoặc đậu trắng
- 80 g nấm mèo
- 30 g boa rô băm nhỏ (thịt chay)
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào chay
Mỗi thứ Hai mình luôn muốn có một bữa ăn chay đầy hương vị, và món Đậu hủ nhồi nấm kho tương này chính là lựa chọn hoàn hảo. Đậu hủ được khoét nhẹ, nhồi đầy nhân nấm thơm lừng và chút boa rô chay, rồi chiên vàng giòn trước khi kho cùng nước tương đậm đà. Món ăn vừa ngọt vừa mặn, thấm đượm gia vị, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa Đậu hủ ngon miệng, đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình dùng dao mũi nhọn cắt 4 đường hình chữ nhật lên mặt đậu hủ, rồi dùng lưỡi dao hoặc muỗng nhẹ nhàng lấy phần ruột bên trong ra, tạo một khoang vừa để nhồi nhân.
- 2
Bước 2
Nấm mèo ngâm cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Trộn nấm với phần ruột đậu hủ đã lấy ra, thêm boa rô băm, rắc hạt nêm, muối và tiêu, trộn đều thành hỗn hợp nhân.
- 3
Bước 3
Mình nhồi hỗn hợp nhân vào khoang đậu hủ, nhẹ nhàng ép lại cho chặt. Sau đó cho đậu hủ vào chảo chiên với ít dầu cho đến khi mặt ngoài vàng giòn và chắc tay.
- 4
Bước 4
Phi thơm boa rô trong chảo, rồi đổ nước tương, nửa chén nước, dầu hào chay, đường và hạt nêm, khuấy đều. Cho đậu hủ đã chiên vào, hạ lửa nhỏ và kho liu riu cho thấm gia vị khoảng 5‑7 phút cho tới khi nước sốt sệt lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.