Đậu Hủ Nhồi Nấm Kho Cà Chua (Món Chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đôi mỗi miếng đậu hủ, dùng muỗng nhẹ nhàng múc bỏ phần ruột trắng ra, để vỏ đậu hủ sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt phần ruột trắng đã lấy ra sang một bát, sẽ dùng để trộn nhân sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm nấm mèo cho nở, sau đó rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch cà chua, bằm nhuyễn để chuẩn bị làm nước sốt.

   
5. 5

   Bước 5

   Sử dụng sốt cà chua loại cholimex làm nền cho món kho, chuẩn bị sẵn.

   
6. 6

   Bước 6

   Trộn ruột đậu hủ, nấm mèo, nấm đông cô, nấm rơm và boa rô băm nhuyễn. Nêm hạt nêm nấm, muối, đường, tiêu, rồi để hỗn hợp ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Nhồi hỗn hợp đã ướp vào từng vỏ đậu hủ, nhẹ nhàng ép chặt để nhân không bị rơi ra.

   
8. 8

   Bước 8

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, chiên từng miếng đậu hủ nhồi cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn, sau đó gắp ra để ráo dầu.

   
9. 9

   Bước 9

   Trong chảo khác, phi thơm boa rô, rồi cho cà chua bằm vào xào nhanh cho tới khi chín mềm.

   
10. 10

    Bước 10

    Thêm hạt nêm, đường, nước mắm chay, nước tương vào chảo cà chua, rồi đổ sốt tương cà và một ít nước, nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại vừa ăn.

    
11. 11

    Bước 11

    Khi sốt cà chua đang sôi, cho các miếng đậu hủ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ cho đậu thấm đều sốt, nấu liu riu khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

    
12. 12

    Bước 12

    Bày đậu hủ nhồi nấm kho cà chua ra dĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh của cà chua và độ giòn của đậu hủ!