Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
30
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 miếng đậu hủ chiên
- 100 g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)
- 30 g nấm mèo
Gia vị
- Boa rô
- Tương cà chua
- Hạt nêm
- Nước tương
- Dầu hào chay
- Đường
Mình thích biến tấu món đậu hủ nhồi truyền thống bằng cách thêm hạt sen thơm bùi, tạo nên hương vị mới lạ mà vẫn giữ được sự nhẹ nhàng của món chay. Nhân hạt sen, nấm mèo và gia vị được trộn đều, sau đó nhồi vào vỏ đậu hủ chiên giòn. Khi chiên, mình sẽ làm một lớp sốt cà chua đậm đà, rồi cho đậu hủ ngập trong nước sốt cho thấm đều. Cuối cùng, rắc thêm một ít hạt sen còn lại để tăng độ giòn và màu sắc hấp dẫn. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ rất hợp, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình dùng muỗng múc phần ruột bên trong đậu hủ, sau đó ngâm nở nấm mèo rồi cắt nhỏ. Hạt sen luộc chín, cắt nhỏ và để lại một ít hạt sen để rắc lên sau. Trộn hạt sen, nấm mèo, hạt nêm, dầu hào, nước tương và boa rô cắt nhỏ cho vừa khẩu vị.
- 2
Bước 2
Nhồi hỗn hợp nhân vừa chuẩn bị vào trong vỏ đậu hủ, sau đó chiên lại cho bề mặt đậu hủ giòn vàng.
- 3
Bước 3
Phi thơm boa rô, cho tương cà chua vào xào nhanh. Thêm hạt nêm, nước tương và một chút đường, nêm nếm cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cho đậu hủ đã chiên vào nồi sốt, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ cho đậu hủ thấm đều vị sốt. Khi nước sốt đã sôi lại, tắt bếp và rắc hạt sen còn lại lên trên.
- 5
Bước 5
Món đã sẵn sàng, mình dọn kèm với cơm trắng hoặc dùng như món khai vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của đậu hủ và hương vị bùi bùi của hạt sen.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Chill
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thói quen lành mạnh, thường chia sẻ theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường ngoài ra cũng hay chú ý tới công nghệ tiện ích.