Đậu hủ nhồi chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lấy 6 miếng đậu hũ chiên sẵn, dùng muỗng nhẹ nhàng nạo phần ruột trắng ra để riêng, để lại vỏ đậu hũ tròn đầy.

   
2. 2

   Bước 2

   Nấm đông cô ngâm cho nở mềm, sau đó băm nhuyễn. Hai củ hành tím băm nhỏ, trộn đều với ruột đậu hũ đã nạo, tạo thành hỗn hợp nhân.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm 2 củ hành tím còn lại trong chảo, rồi cho hỗn hợp nhân đã chuẩn bị vào xào nhanh, nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Để nhân nguội bớt, mình nhồi nhân vừa xào vào từng vỏ đậu hũ đã chuẩn bị sẵn.

   
5. 5

   Bước 5

   Phi thơm hành lá, rồi cho cà chua cắt hạt lựu vào xào, nêm muối, nước tương vừa ăn, thêm một ít nước. Đặt các miếng đậu hũ nhồi và chả chay (nếu dùng) vào chảo, rim cho thấm vị cho đến khi nước gần hết, tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Món đậu hũ nhồi chay đã sẵn sàng, thơm ngon, đậm đà, mình dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.