Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu hũ Nhật (có thể thay bằng đậu hũ thường)
- Lá lốt
- Nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
Gia vị
- Nước mắm chay
- Hạt nêm
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
Món đậu hũ Nhật xào lá lốt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị. Tôi cắt đậu thành những thanh nhỏ như ngón tay, chiên vàng giòn rồi xào cùng nghệ và lá lốt thơm mát. Nước mắm chay, hạt nêm và ớt tươi tạo nên vị mặn ngọt hài hòa, không lo bị đậu vỡ nát. Chỉ mất khoảng 10 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, món ăn sẽ sẵn sàng cho một bữa ăn nhẹ hoặc kèm cơm. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận độ giòn tan của đậu và hương lá lốt quyện vào nhau.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt đậu hũ thành những thanh dài khoảng ngón tay, để chúng sẵn sàng cho việc chiên. Nếu dùng đậu hũ thường, tôi sẽ cắt mỏng hơn để giữ độ dai.
- 2
Bước 2
Cho chảo lên bếp, đổ một lớp dầu mỏng và chiên các thanh đậu hũ ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn. Khi đã đạt màu vàng đẹp, tôi vớt ra để ráo dầu trên đĩa.
- 3
Bước 3
Trong chảo sạch, tôi cho một ít nghệ tươi đã giã nhuyễn (hoặc bột nghệ) vào xào nhẹ trên lửa nhỏ trong 5‑7 phút để thơm. Tiếp theo, cho đậu hũ đã chiên vào chung, nêm nước mắm chay và hạt nêm, đảo đều trong 4‑5 phút. Cuối cùng, tôi thêm lá lốt đã cắt nhỏ và ớt tươi nếu muốn ăn cay, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.