Đậu hũ nấu cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, băm nhuyễn thịt bò và nấm hương, cắt cà chua thành khúc vừa ăn, thái nhỏ hành lá, tía tô, tỏi và hành khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành khô và tỏi, rồi cho hỗn hợp thịt bò + nấm đã xay vào, đảo nhanh tay cho đến khi săn lại, không cần chín tới.

3. 3

   Bước 3

   Thêm cà chua đã cắt vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và ra nước.

4. 4

   Bước 4

   Cho đậu hũ vào nhẹ nhàng, nếu nước trong chảo hơi khô có thể thêm một chút nước lọc hoặc nước dùng, để đậu hũ ngập trong nước vừa đủ.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm gia vị: thêm một ít mắm, một thìa nhỏ sốt tương ớt Hàn Quốc và các gia vị khác theo khẩu vị, khuấy đều.

6. 6

   Bước 6

   Đun sôi nhẹ trong 1‑2 phút để gia vị thấm vào, rồi tắt bếp, rắc hành lá, tía tô và một ít rong biển (nếu có) lên trên. Dọn ra bát, ăn kèm cơm trắng.