Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm rơm
- 200 g đậu hủ chiên (cắt miếng vuông)
- 150 g cải chua (rửa sạch, cắt khúc)
- 1/2 chén nước (khoảng 120 ml)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột nêm chay
- Dầu ăn (để chiên và xào)
- Tiêu, ngò rí (để rắc lên khi hoàn thành)
Món đậu hủ nấm rơm kho cải chua là một món chay đậm hương vị truyền thống, vừa thơm vừa đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nấm rơm giòn, đậu hủ vàng ươm và cải chua mềm mại, hòa quyện trong nước kho ngọt mặn. Các bước thực hiện đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn có một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy dinh dưỡng. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần gốc rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó cho nấm vào nước sôi chần sơ 1‑2 phút, vớt ra để ráo. Đậu hủ trắng cắt thành khối vuông, chiên trong dầu nóng cho đến khi các mặt vàng đều, vớt ra để ráo. Cuối cùng, rửa sạch cải chua, cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn, cho cải chua vào xào sơ trong 1‑2 phút. Thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nêm chay và 1/2 chén nước, đảo đều rồi đậy nắp, hạ lửa vừa trong khoảng 20 phút cho cải chua thấm vị. Khi nước đã gần cạn, cho đậu hủ chiên và nấm rơm vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun sôi nhanh rồi tắt bếp. Rắc tiêu và ngò rí lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Ngọc Cuối Tuần
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.