Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hủ lớn (khoảng 200 g)
- 300 g nấm rơm
- ½ củ cà rốt, cắt khoanh tròn
- 2-3 củ hành tím, cắt lát
- 1 chén nước
Gia vị
- 1 củ sả, đập dập và cắt khúc
- Tiêu
- Muối
- 1/2 muỗng muối (để ngâm nấm)
- 1 muỗng hạt nêm nấm
- 1 muỗng bột ngọt
- 2 muỗng đường
- Nửa chén nước tương (xì dầu)
- Dầu ăn (dùng để chiên và xào)
Món chay này mình tự pha trộn từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp, vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đậu hủ chiên giòn, nấm rơm mềm mại, cà rốt ngọt ngào hòa quyện trong nước kho thơm lừng. Các gia vị như sả, hành tím, tiêu và nước tương tạo nên hương vị đậm đà, không cần dùng thịt cũng đủ ngon miệng. Thực hiện nhanh gọn, thích hợp cho bữa ăn gia đình hay khi muốn có một món ăn chay đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đậu hủ thành những khối vuông nhỏ, sau đó cho một ít dầu vào chảo và chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm rơm, ngâm qua nước muối để loại bỏ bụi bẩn; cắt cà rốt thành các khoanh tròn vừa ăn; đập dập sả rồi cắt khúc; cắt lát hành tím.
- 3
Bước 3
Đun nóng nồi đất, cho dầu vào, sau đó cho sả và hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho nấm rơm vào xào sơ. Nêm nếm vừa ăn với 1 ít tiêu, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm nấm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, nửa chén nước tương và 1 chén nước sao cho ngập nấm. Cuối cùng, mình cho đậu hủ đã chiên vào nồi và khuấy nhẹ.
- 4
Bước 4
Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 5 phút, rồi cho cà rốt cắt khoanh vào. Tiếp tục nấu thêm 15 phút cho các nguyên liệu thấm đều hương vị. Khi món đã sệt lại và thơm ngon, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.