Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu hũ đã chiên giòn – 200 g
- Hành lá – 2 nhánh, cắt khúc
- Hành khô – 1 củ, băm nhỏ
- Chanh – ½ quả (hoặc 1‑2 quả cà chua, cắt múi)
- Rau ngót – 1 bó
Gia vị
- Dầu ăn – 2 thìa cà phê
- Nước mắm – 2 thìa cà phê
- Mì chính – ½ thìa cà phê
- Bột canh – ½ thìa cà phê
- Muối – vừa ăn
Mình vừa thử làm món đậu hũ kho kèm canh rau ngót và thực sự rất ưng ý. Đậu hũ chiên giòn, thấm đậm hương vị nước kho, còn canh rau ngót thanh mát, nhẹ nhàng. Cả hai món đều chuẩn bị nhanh, nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon, bổ và tiết kiệm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đậu hũ chiên giòn thành miếng vừa ăn, rồi cho 1 thìa dầu vào chảo, phi hành khô cho thơm, tiếp đó cho đậu hũ vào xào nhanh, đổ nước sao cho ngập bề mặt đậu hũ và để lửa vừa.
- 2
Bước 2
Thêm nước mắm, mì chính, bột canh và một ít chanh (hoặc cà chua) vào nồi, nêm nếm cho vừa miệng. Đậy nắp, đun cho tới khi nước gần cạn, rồi rắc hành lá lên trên, đảo đều, hạ lửa nhỏ trong 1‑2 phút rồi tắt bếp. Đặt đậu hũ kho ra đĩa – món đầu tiên đã hoàn thành.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau ngót, nếu muốn ngâm trong nước muối 10‑15 phút để sạch hơn. Cho 1 thìa dầu vào chảo, phi hành khô cho thơm, rồi cho rau ngót vào xào nhanh, thêm một ít nước, nêm nước mắm, mì chính, bột canh, nấu cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Khi nước sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp – món canh rau ngót đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Gia An
Thích tìm hiểu về hoạt động ngoài trời, nói chuyện thiên về sự thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.