Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu hũ (200 g), cắt khối vừa ăn
- Ớt trái đỏ (2–3 quả), thái lát
- Lá húng quế (lá boa rô) – vài lá
Gia vị
- Dầu ăn (2 muỗng canh)
- Bột kiệu (tỏi băm) – 1 muỗng cà phê
- Bột nêm (1 muỗng cà phê)
- Đường (1 muỗng cà phê)
- Nước tương (1 muỗng canh)
- Tiêu (tối thiểu 1/4 muỗng cà phê)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món đậu hũ kho tiêu chay đậm đà hương vị Huế, vừa thơm vừa cay nhẹ. Đầu tiên mình chiên đậu hũ cho vàng giòn, rồi kho cùng nước tương, đường, bột nêm và tiêu cho ngấm. Cuối cùng cho ớt trái đỏ và lá húng quế vào, đảo đều rồi tắt bếp. Món ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn chay hoặc khi muốn có một món ăn nhẹ nhàng, đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên rửa sạch đậu hũ, cắt thành khối vừa ăn rồi cho vào chảo với 1 muỗng canh dầu, chiên đến khi bề mặt vàng giòn. Sau đó để ráo dầu và cắt thành những miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho phần dầu còn lại vào chảo, phi thơm bột kiệu (tỏi) rồi thêm nước tương, đường, bột nêm và tiêu. Đảo đều cho hỗn hợp gia vị sệt lại, nếm vừa miệng. Khi hỗn hợp đã sệt, mình hạ lửa nhỏ rồi cho đậu hũ chiên vào, đảo nhẹ để đậu hũ thấm đều gia vị và hầm trong khoảng 5‑7 phút.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho ớt trái đỏ và lá húng quế vào chảo, nhanh tay đảo đều để ớt thơm và lá húng quế giữ được màu xanh tươi. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trà Sữa
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới chụp ảnh cơ bản. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.