Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tấm đậu hũ trắng (khoảng 200 g), cắt thành khối vuông
- 100 g thịt bằm (thịt heo hoặc hỗn hợp heo‑gà)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2/3 chén nước lọc
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh nước tương
- 1/2 thìa cà phê muối (tùy khẩu vị)
- 1 thìa cà phê tương ớt
- 1 thìa canh dầu ăn
Mình rất thích món Đậu hũ kho thịt bằm vì nó vừa đậm đà, vừa dễ làm. Đầu tiên mình ướp thịt bằm với các gia vị rồi xào cho tới khi chín tới. Tiếp đến cho nước sốt và đậu hũ vào, hầm nhẹ cho thấm vị. Khi đậu hũ mềm vừa chín, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra bát. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt bằm với hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, và hành tím băm. Để yên trong 5 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho thịt bằm vào xào cho tới khi chín đều. Thêm nước tương, dầu hào, tương ớt và 2/3 chén nước lọc, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Cho đậu hũ đã cắt vào chảo, giảm lửa vừa, đun cho đậu hũ chín mềm mà không bị nát. Nêm thêm muối và đường nếu cần, nấu thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.