Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng đậu hũ (khoảng 200 g mỗi miếng)
- Sả bầm (2‑3 cây) băm nhỏ, trộn với tỏi và ớt
- Tóp mỡ heo (khoảng 1 thìa cà phê)
Gia vị
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm
- Nước tương (khoảng 2 thìa canh)
Mình thường làm món này khi muốn có một bữa cơm nhẹ nhàng mà vẫn đủ đạm. Đậu hũ được cắt khối vừa ăn, chiên sơ để giữ độ giòn, rồi kho cùng sả bầm thơm lừng, tỏi và ớt cay nhẹ. Mỡ heo và các loại gia vị tạo nên nước sốt đậm đà, ngọt thanh, khiến từng miếng đậu hũ thấm đều hương vị. Khi nước sốt gần cạn, món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi. Thực đơn này vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng, thích hợp cho những ngày bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đậu hũ thành những khối vừa ăn, sau đó chiên sơ trên chảo nóng cho bề mặt hơi vàng, giữ được độ mềm bên trong.
- 2
Bước 2
Cho mỡ heo vào chảo, đun nóng rồi cho sả bầm đã băm cùng tỏi và ớt vào phi cho thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho đậu hũ đã chiên vào đảo đều để sả thấm vào từng miếng.
- 3
Bước 3
Thêm đường, bột ngọt, hạt nêm và nước tương vào chảo, khuấy đều. Rưới thêm một ít nước (khoảng 2‑3 ml) rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và hầu như hết, rồi tắt bếp. Món đậu hũ kho sả ớt đã hoàn thành, sẵn sàng dọn lên bát cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Chill
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng mẹo tiết kiệm. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.