Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g đậu hũ chiên
- 1 khúc boa rô
- 4 cây sả
- 1/2 trái ớt sừng
- 50 ml nước lọc
- lá ngò (để trang trí)
Gia vị
- 1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc
- 2 muỗng dầu ăn
- 4 muỗng xì dầu
- 1 muỗng đường
- 1 ít hạt nêm chay hoặc bột ngọt (tùy sở thích)
Mình thích món đậu hũ kho sả ớt vì hương thơm của sả, vị cay nhẹ của ớt và độ ngấm đậm của nước kho. Khi chiên vàng đậu hũ rồi kho cùng các gia vị, mỗi miếng đậu hũ đều thấm đượm hương vị, ăn kèm cơm trắng thật là tuyệt. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng đều cho tới khi bề mặt giòn tan. Đậu hũ đã chiên sẵn sẽ giữ được độ giòn khi kho.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhỏ sả, cắt lát mỏng boa rô và ớt sừng. Đun nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn, rồi cho boa rô, sả và ớt vào phi cho dậy mùi thơm. Khi hỗn hợp đã ngửi thấy hương thơm, mình cho 1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc, 4 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường và hạt nêm chay vào, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Sau khi các gia vị đã hòa quyện, mình cho đậu hũ chiên vào chảo, đảo nhẹ để đậu hũ thấm đều gia vị, rồi đun sôi trong 15 phút để đậu hũ ngấm hương. Khi nước còn lại còn ít, mình thêm 50 ml nước lọc, đậy nắp và nấu thêm 5 phút cho tới khi nước gần hết.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình tắt bếp, cho một ít lá ngò lên trên để trang trí và dọn ra dĩa. Món đậu hũ kho sả ớt đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.