Đậu Hủ Kho Sả (Món Chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nấm (linh chi và đùi gà) bằng nước muối loãng, sau đó cắt bỏ phần gốc, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt mình gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa, cắt thành khúc vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậu hủ mình cắt thành miếng vuông vừa ăn, sau đó chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Hành tây mình cắt thành múi cau nhỏ, lá quế và ngò gai cắt vừa để dùng làm gia vị cuối cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho dầu vào chảo, thêm dầu màu điều, sau đó cho sả băm và ớt vào xào nhanh cho thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, cho một nửa gói gia vị kho bò vào chảo, thêm đường, hạt nêm, nước mắm chay và nước tương, khuấy đều. Sau đó bật lửa nhỏ, khuấy liên tục cho hỗn hợp sánh lại rồi tắt bếp để tránh gia vị bị cháy.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho đậu hủ đã chiên và nấm vào chảo, đảo đều. Thêm một ít nước lọc (hoặc nước dừa) rồi bật bếp nhỏ, để các nguyên liệu thấm gia vị trong vài phút.

   
8. 8

   Bước 8

   Tiếp theo, cho cà rốt vào nấu cho đến khi mềm, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho hành tây đã cắt vào trộn nhanh.

   
9. 9

   Bước 9

   Món đã sẵn sàng, mình dọn ra tô, rắc ngò gai và lá quế lên trên, kèm bánh mì hoặc hủ tiếu để ăn cùng. Thưởng thức ngay khi còn nóng!