Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu hũ
- Nghệ tươi
Gia vị
- Nước mắm chay
- Hạt nêm
Mình thường kho đậu hũ với nước tương, nhưng hôm nay muốn thay đổi chút vị nên dùng nghệ tươi để tạo hương thơm bùi bùi, đồng thời bổ sung chất chống oxy hoá. Đậu hũ được chiên vàng giòn, sau đó ngấm đậm vị nghệ và nước mắm chay, rất thích hợp cho những người ăn chay hoặc muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Món này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ máu và dạ dày. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món đậu hũ kho nghệ thơm ngon, dễ làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để nguyên khối đậu hũ, chiên cho đến khi vàng giòn rồi để ráo. Khi còn ấm, mình cắt thành những miếng vuông khoảng 2 × 2 cm.
- 2
Bước 2
Mình băm nhỏ hoặc giã nhuyễn nghệ tươi, cho vào chảo xào với một ít dầu ăn, nước mắm chay và hạt nêm. Thêm một chút nước rồi xào ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút; nghệ càng xào lâu, hương vị càng bùi và không còn vị ngái.
- 3
Bước 3
Sau khi nghệ đã thơm, mình cho đậu hũ vào nồi, nêm thêm hạt nêm chay, đảo đều cho gia vị thấm. Thêm một ít nước sao cho ngập bề mặt đậu, đậy nắp và kho trong khoảng 15 phút cho đậu mềm và ngấm đầy hương vị. Khi đậu đã mềm và thấm đều, mình tắt bếp và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.