Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng
- 200 g nấm hỗn hợp (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bạch tuyết)
- 2 trái cà chua băm nhuyễn hoặc cà chua cô đặc
Gia vị
- Gia vị chay (đường, muối, nước tương, tiêu, dầu ăn)
Mình rất thích món Đậu Hũ Kho Nấm Thập Cẩm chay vì hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn mà không cần thịt. Đầu tiên mình ngâm nấm qua nước muối rồi rửa sạch, giúp nấm giữ độ giòn và thơm tự nhiên. Tiếp theo mình chiên đậu hũ cho tới khi vàng giòn, rồi xào cà chua với một chút đường, muối và nước tương để tạo nền vị. Khi hỗn hợp đã thơm, mình cho đậu hũ và nấm vào, đổ nước và kho cho đến khi nước sệt lại, nêm nếm vừa miệng và rắc tiêu cho thơm. Món ăn hoàn thiện, ăn kèm cơm trắng sẽ rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm hỗ hợp trong nước pha muối khoảng 5‑10 phút, sau đó rửa sạch lại để loại bỏ tạp chất.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên đậu hũ cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Dùng cùng chảo, cho cà chua cô đặc vào xào cùng 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và một chút nước tương cho thơm. Khi hỗn hợp sệt lại, cho đậu hũ chiên và nấm đã rửa sạch vào, đổ thêm 1 chén nước, hầm nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại và thấm vào đậu hũ, nêm nếm cho vừa miệng, rắc tiêu để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.