Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hũ
- 10 tai nấm hương
Gia vị
- nước tương
- muối
- đường
- dầu ăn
- tiêu
- tương ớt
Mình rất thích món đậu hũ kho nấm hương chay vì vừa đậm đà, vừa nhẹ nhàng cho bữa ăn chay. Đầu tiên mình sẽ cắt và chiên đậu hũ cho vàng giòn, rồi ngâm nấm hương để chúng nở mềm. Tiếp đến, mình sẽ phi thơm hành tím, xào nấm và đậu hũ cùng các gia vị như nước tương, tương ớt và một chút đường, muối. Cuối cùng, mình hầm nhẹ cho nước kho thấm vào từng miếng đậu hũ và nấm, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bún sẽ rất tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, rồi chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn. Đồng thời, mình ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở, rửa sạch và vắt ráo.
- 2
Bước 2
Mình cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím (ba rô). Thêm nấm hương vào xào nhanh với một chút muối và đường, rồi cho đậu hũ chiên vào. Đổ nước tương, tương ớt và khoảng ½ chén nước, nêm lại cho vừa ăn, rắc tiêu và hầm nhẹ cho gia vị thấm đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Bảo Long
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.