Đậu hủ kho nấm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm rơm, bỏ phần gốc đen, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cắt đậu hủ thành khối vuông vừa ăn, sau đó chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi bề mặt vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch hành boro, cắt thành những khúc ngắn khoảng 2‑3 cm.

4. 4

   Bước 4

   Cho 1.5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào hành boro cho thơm. Thêm nấm rơm vào, đảo liên tục cho đến khi nấm nở ra và mềm (khoảng 6 phút). Rưới nước tương, đường và tương ớt, nếu muốn màu sắc đậm hơn có thể thêm một chút nước tương đậm màu, tiếp tục đảo đều.

5. 5

   Bước 5

   Cho đậu hủ đã chiên vào chảo, thêm một ít nước (hoặc nước dùng) để tạo độ ẩm, hầm cho đến khi nước sốt sệt lại. Khi nước đã sệt, cho phần hành boro còn lại vào, nêm thêm gia vị nêm, rắc tiêu, đảo đều rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.