Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
145 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm rơm
- 2 miếng đậu hũ (khoảng 300 g)
Gia vị
- 3 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm (boa rô)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Lá ngò tươi (để trang trí)
Món đậu hũ kho nấm rơm này mình làm rất dễ dàng, vừa thơm mùi nước mắm, vừa đậm đà vị xì dầu. Đầu tiên mình ngâm nấm rơm trong nước muối để nấm sạch và giòn, rồi cùng đậu hũ cắt miếng vừa ăn vào nồi. Các gia vị như xì dầu, đường, tiêu và nước mắm tạo nên nước kho ngọt mặn hài hòa, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Sau khi nấu khoảng 10 phút, mình để nồi đậy nắp cho hương vị thấm đều, rồi rắc lá ngò tươi lên trên để tăng thêm màu sắc và hương thơm. Thưởng thức cùng cơm nóng, món này sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt nhỏ nấm rơm, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Đậu hũ mình rửa sơ qua, cắt thành những miếng vừa ăn, vừa giữ được độ chắc vừa thấm gia vị tốt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh nước mắm (boa rô) vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo mình cho đường, tiêu và xì dầu vào, khuấy đều cho tan. Khi hỗn hợp sôi, mình cho nấm rơm vào, đảo nhẹ cho nấm thấm đều gia vị và sôi lên trong vài phút.
- 4
Bước 4
Sau khi nấm đã chín tới, mình cho đậu hũ vào nồi, nhẹ nhàng đảo để đậu hũ không bị nát. Đậy nắp và để nấu thêm khoảng 10 phút cho đậu hũ thấm vị, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình múc đậu hũ kho nấm ra tô, rắc lá ngò tươi lên trên để tăng hương thơm và màu sắc, rồi dọn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Lâm Vũ
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới hoạt động ngoài trời như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.