Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
20
Calo
40 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bìa đậu hủ trắng
- 1/4 trái khóm
- 1 củ hành trắng nhỏ
- 1 tép tỏi
- Hành lá cắt nhỏ
Gia vị
- Vài trái ớt khô (optional)
- Nước tương
- bột nêm rau củ
- đường phèn bột (đường gì cũng được he)
- tiêu xay
Mình rất thích món chay này vì nó gợi nhớ hương vị giản dị của những ngày lễ chùa xưa. Đậu hủ mềm, khóm ngọt và nước kho đậm đà, tất cả hòa quyện trong một bát cơm nóng. Công thức rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian chuẩn bị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để tạo ra món ăn vừa thơm ngon, vừa đầy kỷ niệm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu hủ, cắt thành khối vuông khoảng 2‑3 cm; rửa khóm, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, kích thước tương đương với đậu hủ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, chiên đậu hủ cho cả hai mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên đĩa riêng.
- 3
Bước 3
Thái nhỏ hành trắng, tỏi và ớt khô (nếu dùng). Phi thơm hành, tỏi, ớt trong chảo, cho khóm vào xào nhanh, thêm 1 chén nước lọc, nêm nước tương, bột nêm rau củ và đường phèn vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cho đậu hủ đã chiên vào chảo, đảo đều, đậy nắp, hạ lửa vừa và nấu 7‑10 phút cho nước sệt lại và đậu hủ thấm gia vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên, dọn nóng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.