Đậu hũ kho chay thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 miếng bìa đậu phụ mua ở siêu thị, rồi cắt ngang thành lát dày khoảng 1 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp đậu với hành tỏi băm, tiêu xay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu mè. Để yên khoảng 5 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nấm (rơm, đông cô hoặc đùi gà) và rửa sạch, để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Thái su hào, cà rốt và hành tây thành những miếng vừa ăn như trong hình.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho một chút muối, khi dầu nóng vừa, cho đậu vào chiên đến khi hai mặt vàng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Lật đậu để chiên vàng mặt còn lại.

   
7. 7

   Bước 7

   Đổ khoảng ½ bát nước lọc vào chảo, đun sôi và để đậu hũ hầm thêm khoảng 5 phút.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho nấm vào đáy chảo, sau đó lần lượt cho cà rốt, su hào và hành lên trên.

   
9. 9

   Bước 9

   Sau 5 phút, xếp đậu lên trên nấm và rau, đổ phần nước còn lại, thêm 1 muỗng canh nước tương đặc, đường và tùy thích ớt tương hoặc bột ớt. Đun ở lửa vừa, không để lửa quá mạnh.

   
10. 10

    Bước 10

    Tiếp tục hầm khoảng 10 phút, thường xuyên lắc nồi để rau củ không bị nát. Nếm lại, nếu cần thêm chút muối hoặc đường cho vừa miệng.

    
11. 11

    Bước 11

    Món chay này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Thưởng thức cùng gia đình nhé!