Đậu hũ kho cà chua & nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, sau đó chiên trên chảo với ít dầu cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nhạt. Khi đã đạt màu, vớt ra để ráo dầu trên dĩa, tránh chiên quá lâu để đậu không bị khô và gia vị khó thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ để chuẩn bị cho nước sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Nấm rơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho poa rô vào phi cho đến khi thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm cà chua băm vào chảo, xào nhanh cho đến khi cà chua mềm và bắt đầu tách nước.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho nấm vào, nêm một ít xì dầu, đường và bột nêm chay. Đảo đều để nấm ngấm gia vị và giúp cà chua nhanh mềm hơn. Nếu nước sốt quá khô, tôi sẽ thêm một ít nước lọc cho vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Nêm thêm một chút xì dầu để nước sốt đậm đà, rồi cho đậu hũ đã chiên vào đảo nhẹ. Đun lửa nhỏ, nấu khoảng 5 phút để đậu hũ thấm đều hương vị (có thể dùng đũa ghim một lỗ nhỏ ở giữa miếng đậu để nước sốt thấm sâu hơn). Khi đã ngấm, đảo đều một lần nữa và tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Múc món ra dĩa, rắc một ít ngò tươi lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.