Đậu Hũ Khìa Nước Dừa (Món Chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi để nguyên miếng đậu hũ lớn vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 giờ để đông đá hoàn toàn. Sau khi rã đông, tôi dùng tay nhẹ nhàng vắt hết nước ra khỏi từng miếng, tránh nát tofu.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi đã ráo nước, tôi cắt đậu hũ thành những lát mỏng khoảng 1,5 cm để dễ chiên và thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho các lát đậu hũ vào chiên cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một bát, tôi trộn đều nước tương, đường thốt nốt, dầu màu điều, muối, tiêu xay và tương ớt cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Không cho nước dừa vào ở bước này.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi chiên xong, tôi đổ hỗn hợp sốt lên các miếng đậu hũ đã chiên và để yên 15 phút để đậu hũ ngấm gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, tôi cho đậu hũ và sốt vào chảo, đổ nước dừa xiêm vào, bật lửa lớn cho tới khi sôi, rồi hạ lửa nhỏ để rim trong khoảng 20 phút cho hương vị thấm đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, tôi xếp đậu hũ ra đĩa, kèm theo tương ớt và có thể ăn kèm cơm, bánh mì hoặc dùng như món khai vị.