Đậu hũ khià nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu hũ thành 2 nửa. Băm nhuyễn hành tím, hành boa rổ và ớt sừng. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 4 muỗng canh nước tương.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào một bát, sau đó cho nửa lượng hành tím, hành boa rổ và ớt băm vào, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên đậu hũ cho đến khi bề mặt vàng giòn. Khi đã đạt màu vàng đẹp, vớt hũ ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, đổ phần còn lại của hỗn hợp gia vị vào, khuấy đều và đun sôi nhẹ. Khi hỗn hợp sôi, cho đậu hũ đã chiên trở lại chảo, lật đều để hũ thấm đều nước sốt.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi hũ đã ngấm vị, đổ nước dừa đã lọc vào chảo, tăng lửa đến khi sôi. Khi nước dừa sôi, hạ lửa vừa và hầm khoảng 15 phút, thỉnh thoảng lật hũ để gia vị thấm đều. Khi nước dừa sệt lại và hũ mềm, tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp đậu hũ ra đĩa ăn nóng, kèm với cơm trắng và dưa leo thái lát. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của dừa hòa quyện cùng hương thơm của các loại gia vị.