Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hủ trắng
- 5 tai nấm rơm lớn
- 3 tai nấm mèo lớn
- 1/2 củ cà rốt lớn
- 1 vắt bún tàu
- 1/4 cây hành lá (hành boaro)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê muối (hạt nêm chay)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Mình rất thích món đậu hủ hấp chay vì vừa đơn giản, vừa đầy màu sắc và hương vị đậm đà. Khi cắt nhỏ nấm, cà rốt và bún tàu, hương thơm của chúng hòa quyện cùng đậu hủ mềm mại khiến mình không thể chờ đợi để thưởng thức. Các nguyên liệu tươi ngon được trộn đều với nước tương, muối và tiêu, rồi ép chặt trong tô rồi hấp tới khi chín tới. Món này vừa ăn kèm cơm nóng, vừa có thể ăn riêng như một bữa ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa đậu hủ hấp chay thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm mèo cho mềm, bỏ gốc rồi cắt sợi. Nấm rơm ngâm trong nước muối rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Bún tàu ngâm nước rồi cắt khúc ngắn. Cà rốt bào sợi, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Đậu hủ rửa sơ, để trong túi lưới rồi vắt ráo nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn, rưới nước tương, muối và tiêu, trộn đều cho gia vị thấm vào. Nếm thử để điều chỉnh vị vừa miệng, rồi ép hỗn hợp vào một chiếc tô hoặc chén chịu nhiệt, dàn đều để khi hấp sẽ chín đồng đều.
- 3
Bước 3
Cho tô/chén đã ép nguyên liệu vào nồi hấp, đậy nắp và hấp khoảng 12‑15 phút cho đến khi đậu hủ chín mềm, các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Khi ra, mình xếp lên dĩa, có thể ăn kèm cơm nóng hoặc thưởng thức như một món ăn nhẹ. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Chill
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.