Đậu hủ hấp chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu hủ, để ráo rồi nghiền nhuyễn và vắt bỏ bớt nước. Rửa sạch cà rốt, xắt sợi; ngâm nấm rơm trong nước muối rồi vớt ra ráo và xắt nhỏ; ngâm nấm mèo cho nở rồi xắt sợi. Bún tàu ngâm cho nở, cắt thành khúc vừa ăn. Hành bào xắt nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (đậu hủ, nấm, cà rốt, bún, hành) vào một bát lớn, trộn đều. Thêm nước tương, hạt nêm, muối, bột ngọt và một ít tiêu, khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc ly chịu nhiệt, ép nhẹ để đồng đều. Đặt vào nồi hấp đã sôi, hấp khoảng 12‑15 phút cho đến khi hỗn hợp chín và đặc lại.