Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
504 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g đậu hũ bi
- 200 g thịt heo xay
- 2 quả cà chua, bỏ hạt, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 chén (200 ml) nước lọc
Gia vị
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, nước tương, đường (theo khẩu vị)
Mình rất thích món Đậu Hũ Dồn Thịt Xốt Cà vì nó vừa thơm vừa đậm đà, phù hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Với chỉ 2 khẩu phần, bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 20 phút và nấu khoảng 30 phút là có ngay một món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Các bước thực hiện đơn giản, từ việc ướp thịt, nhồi đậu hũ, hấp cho tới xào sốt cà chua, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn. Hãy cùng mình tạo nên hương vị truyền thống Việt Nam trong từng miếng đậu hũ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt heo xay với muối, tiêu, nước tương và một thìa cà phê dầu mè trong 10 phút. Dùng dao nhẹ tạo lỗ ở giữa đậu hũ, lấy một ít ruột ra và nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào. Đặt đậu hũ đã nhồi vào nồi hấp, hấp cách thủy 15‑20 phút cho thịt chín và đậu hũ mềm.
- 2
Bước 2
Trong khi đậu hũ đang hấp, rửa sạch cà chua, bỏ hạt, băm nhuyễn. Ướp cà chua với một chút muối và tiêu để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi và hành tím cho thơm vàng. Thêm cà chua băm vào xào đến khi chín mềm, rồi đổ nước lọc vào, nêm lại gia vị. Khi sốt sôi nhẹ, cho đậu hũ dồn thịt đã hấp vào chảo, đảo nhẹ (kỹ thuật rim) cho sốt thấm đều. Nấu thêm 2‑3 phút cho đến khi sốt sệt lại.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, chuyển món ra dĩa, rắc thêm tiêu xay hoặc hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.