Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng đậu hủ chiên
- 150 g thịt heo băm
- 25 g giò sống (tùy chọn)
- 2 tai nấm mèo, ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ
- 2 trái cà chua, bỏ hột, thái hạt lựu
- 4 muỗng canh tương cà
- 1/2 chén (cơm) nước lọc
- Hành và tỏi băm nhuyễn
Gia vị
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Món đậu hủ dồn thịt sốt cà chua là một món ăn gia đình quen thuộc, thơm ngon và cực kỳ dễ làm. Đậu hủ được cắt đôi, nhồi đầy đặn hỗn hợp thịt và nấm, sau đó chiên sơ để giữ độ giòn. Tiếp đến, tôi làm một lớp sốt cà chua đậm đà, ngọt nhẹ và mùi thơm của hành tỏi. Khi đậu hủ ngấm sốt, món ăn sẽ mềm mịn, thấm vị và thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon miệng, đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt đôi mỗi miếng đậu hủ theo chiều ngang, dùng dao nhẹ nhàng lấy bớt phần ruột trắng ra để tạo khoang. Tiếp theo, cho thịt heo băm, giò sống (nếu dùng), nấm mèo đã cắt nhỏ, và phần ruột đậu vừa lấy ra vào một tô. Thêm 1/2 chén hành và tỏi băm, nêm hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt rồi trộn đều bằng tay. Để hỗn hợp ướp trong 5‑10 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã ướp, mình nhồi đầy vào khoang đậu hủ đã chuẩn bị. Đặt các miếng đậu hủ đã nhồi lên chảo có một lớp dầu mỏng, chiên sơ ở lửa vừa cho bề mặt vàng nhẹ và giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Tiếp đến mình làm sốt cà chua: phi thơm hành tỏi còn lại trong chảo, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào khoảng 5 phút cho chín mềm. Thêm tương cà, khuấy đều, rồi đổ 1/2 chén nước lọc vào đun sôi nhẹ. Nêm nếm vừa ăn với một thìa cafe nước mắm, hạt nêm, tiêu và đường. Nếu muốn, mình có thể cho thêm một ít thịt băm để tăng độ đậm đà.
- 4
Bước 4
Khi sốt đã sôi nhẹ, mình thả các miếng đậu hủ dồn thịt đã chiên sơ vào nồi. Đun liu riu khoảng 10 phút cho đậu hủ mềm, thịt chín và thấm đều hương vị của sốt. Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu và hạt nêm nếu cần, rồi dọn ra đĩa nóng hổi.
Đánh giá công thức
4.5/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Đậu hủ dồn thịt sốt cà chua)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Đậu hủ dồn thịt sốt cà chua)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Đậu hủ dồn thịt sốt cà chua)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Đậu hủ dồn thịt sốt cà chua)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Đậu hủ dồn thịt sốt cà chua)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Đậu hủ dồn thịt sốt cà chua)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.