Đậu hũ cuốn rong biển chiên mắm sả chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng bìa đậu phụ (khoảng 200 g)
- 2 lá rong biển (loại cuốn cơm)
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm chay
- 2 muỗng cafe đường
- Sả băm (tùy khẩu vị)
- Ớt băm (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn để chiên
Món Đậu hũ cuốn rong biển chiên mắm sả chay là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ chay, vừa giòn tan, vừa đậm hương vị. Tôi sẽ cắt những miếng đậu hũ nhỏ vừa tay, cuốn trong lá rong biển mỏng, áo một lớp bột chiên nhẹ rồi chiên vàng. Khi đậu hũ chín, tôi xào nhanh sả và ớt thơm, hòa quyện với mắm chay và đường tạo nên nước sốt ngọt‑mặn đặc trưng. Cuối cùng, tôi trộn đều đậu hũ chiên với nước sốt, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thức ăn này vừa nhanh gọn, vừa đầy màu sắc, phù hợp cho 2 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ khoảng cỡ ngón tay. Cắt lá rong biển thành các miếng vừa với đậu hũ, chiều dài bằng chiều rộng của lá. Dùng lá rong biển cuốn chặt từng miếng đậu hũ, tạo thành những cuốn nhỏ.
- 2
Bước 2
Pha bột chiên giòn với một ít nước, tạo hỗn hợp loãng đủ để áo một lớp mỏng lên lá rong biển. Nhúng từng cuốn đậu hũ vào bột, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng giòn, khoảng 2‑3 phút. Đặt lên giấy thấm dầu.
- 3
Bước 3
Trong một chảo nhỏ, xào sả băm và ớt băm cho thơm, sau đó cho mắm chay và đường vào, đảo nhẹ trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và mắm hơi sệt lại. Khi mắm cạn, cho các cuốn đậu hũ chiên vào chảo, nhanh tay đảo đều để nước sốt bám lên bề mặt, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày các cuốn đậu hũ lên đĩa, rưới thêm một ít nước sốt nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Bích Ngọc
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.