Đậu hủ chưng tương (chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đậu hủ trắng rồi ướp nhẹ với muối, đường, tiêu và dầu hào chay, ướp đều cả hai mặt. Dùng tăm chọc nhẹ vào đậu hủ để gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Mình ngâm bún tàu trong nước lạnh cho nở vừa, cắt thành khúc ngắn. Nấm mèo rửa sạch, cắt sợi. Hành tây cắt dọc, cần tây cắt khúc, ớt cắt vài lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Trong một tô lớn, mình cho hành tây và đậu hủ đã ướp sơ, sau đó xếp bún tàu và nấm mèo lên trên. Rưới đều tương hạt, rồi thêm hành lá, cần tây và ớt. Cuối cùng mình rưới một chút dầu ăn để món ăn thêm bóng. Đặt tô vào nồi hấp cách thủy và hấp trong 20 phút.

4. 4

   Bước 4

   Món đã chín, mình tỉa hoa trang trí bằng vài lát ớt và bày lên đĩa. Ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.