Đậu hũ chiên xốt hành ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu hũ, để ráo rồi cắt thành các khối vuông khoảng 2 cm. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn và cốt mềm. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo khác, đun nóng 1‑2 muỗng canh dầu ăn, cho hành lá, hành tây, hành tím, tỏi và ớt băm vào phi thơm khoảng 1‑2 phút.

3. 3

   Bước 3

   Thêm nước tương, dầu hào, đường và ớt sa tế vào chảo, khuấy đều rồi nấu nhỏ lửa trong 2‑3 phút cho hỗn hợp sệt lại, tạo thành phần xốt.

4. 4

   Bước 4

   Cho đậu hũ đã chiên vào chảo xốt, đảo nhẹ trong khoảng 5 phút để đậu hũ thấm đều hương vị xốt. Nếm lại nếu cần thêm chút muối hoặc đường.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, chuyển đậu hũ ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Dùng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.