Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
5
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng đậu hủ, cắt thành ô vuông
- 300 g thịt xay (thịt heo hoặc bò)
- 1 muỗng cà phê bơ (Bơ Tường An)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê ớt sa tế khô (hoặc ớt xay, ớt trái)
- 4 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món Đậu hủ chiên sốt thịt rang bơ cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hủ giòn tan và nước sốt thịt đậm đà, cay nhẹ. Tôi thích chiên đậu hủ tới khi vàng giòn rồi rưới lên lớp sốt bơ cay thơm lừng. Thịt xay được xào nhanh trong bơ, ngọt mặn cân bằng cùng ớt sa tế tạo vị cay vừa phải. Món này ăn kèm rau sống và cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị truyền thống Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên các miếng đậu hủ cho đến khi bề mặt vàng giòn. Khi đã đạt độ giòn mong muốn, vớt ra để ráo dầu và xếp gọn trên đĩa.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi làm sốt: cho chảo sạch lên bếp, đun nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bơ vào, để bơ tan chảy. Thêm đường, nước mắm, bột ngọt và ớt sa tế, khuấy đều cho tan. Cuối cùng cho thịt xay vào, xào nhanh tay đến khi thịt săn lại và thấm đều gia vị, tạo độ keo nhẹ vừa đủ.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi rưới sốt thịt xào bơ cay lên đĩa đậu hủ đã chiên sẵn, trang trí nhẹ nhàng và dùng ngay cùng rau sống và cơm trắng để cảm nhận hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm béo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Sông
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.