Đậu Hủ Chiên Sốt Ngũ Sắc (Món Chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đậu hủ thành lát dày khoảng 1 cm, rồi cắt mỗi lát làm đôi. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên các miếng đậu hủ cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu trên giấy thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cạo vỏ gừng rồi bào nhuyễn, tỏi (boa rô) cũng băm nhỏ. Hai nguyên liệu này sẽ tạo hương thơm đặc trưng cho sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà rốt, hạt sen, đậu bở xanh, nấm đông cô và bắp mình cho vào nước sôi luộc chín tới (khoảng 3‑4 phút). Sau đó, mình phi thơm gừng và tỏi trong chảo, cho các loại rau củ đã luộc vào xào nhanh tay, đảo đều cho ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình thêm một chút nước lọc vào chảo, nêm hạt nêm, nước tương và dầu hào chay cho vừa ăn. Sau đó, hòa tan bột bắp với ít nước lạnh, đổ vào chảo khuấy đều cho sốt sánh lại và sôi nhẹ, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi dọn món, mình rưới sốt ngũ sắc lên các miếng đậu hủ chiên, rắc ngò rí lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Món đã sẵn sàng để thưởng thức!