Đậu hũ chiên sốt cà chua kèm canh rau củ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn, rồi chẻ đôi mỗi miếng mà không làm đứt. Thịt băm mình ướp với hành, củ, hạt nêm, đường và một chút nước mắm, để ngấm vị. Sau đó mình nhồi hỗn hợp thịt vào trong các miếng đậu hũ, chiên trong chảo với dầu cho đến khi cả hai mặt vàng đều và giòn. Trong khi đậu hũ đang chiên, mình rửa sạch cà chua, băm nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào, nêm mắm, đường, hạt nêm, đun cho tới khi cà chua chín mềm và sốt sệt lại. Cuối cùng mình cho đậu hũ chiên vào nấu chung với sốt cà chua để thấm đều hương vị, rồi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ, rửa sạch các củ cà rốt, dền và khoai tây, cắt thành viên vuông vừa ăn. Đun sôi nước với xương để hầm cho mềm, sau đó cho các củ vào nấu cùng, nêm hạt nêm, đường, bột ngọt và một chút muối. Đun cho tới khi các củ chín mềm, rồi tắt bếp và để canh nguội khoảng 3 phút. Cuối cùng mình cho hành lá và ngò rí vào, khuấy nhẹ và dọn ra bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch cải ngọt, cắt thành khúc vừa ăn. Phi thơm tỏi, cho cải vào xào nhanh, thêm một chút dầu hào và hạt nêm, xào tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.