Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hủ chiên (loại chắc)
- 3-5 tbsp nước
Gia vị
- Dầu ăn (dùng để chiên)
- 2 tbsp bơ đậu phộng
- 2 tbsp dầu mè
- 1 tbsp đường
- 2 tbsp nước tương
- 1 lát chanh
- Tương ớt + ớt bột (tùy khẩu vị)
Mình vừa khám phá một món chay siêu đơn giản nhưng lại đầy hương vị: đậu hủ chiên giòn tan, phủ một lớp sốt bơ đậu phộng cay nồng. Ngay cả những người chưa quen ăn chay cũng sẽ mê mẩn vì vị béo ngậy, hơi ngọt và cay vừa phải. Các nguyên liệu mình dùng rất dễ tìm, chỉ cần vài loại gia vị cơ bản trong bếp. Các bước thực hiện nhanh gọn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng khâu để bạn có thể làm ngay hôm nay. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn chay ngon lành, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình pha sốt: cho bơ đậu phộng, dầu mè, đường, nước tương, tương ớt, ớt bột và 3‑5 tbsp nước vào bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh. Nếu thấy quá đặc, có thể thêm chút nước nữa cho độ sệt vừa mắt (khoảng 2 tbsp).
- 2
Bước 2
Nếm thử sốt, điều chỉnh độ mặn và độ cay bằng cách thêm chút nước tương hoặc ớt bột cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cắt miếng đậu hủ thành các khối vừa ăn, sau đó chiên trong chảo với dầu ăn cho đến khi bề mặt vàng giòn. Khi đậu hủ đã chín, vớt ra để ráo dầu thừa.
- 4
Bước 4
Cho toàn bộ sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun ở lửa vừa cho đến khi sốt sôi lại và bám chặt vào đậu hủ. Khi thấy lớp sốt dày lên và bám đều, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Dọn đậu hủ ra dĩa, rắc thêm một ít mè rang (nếu thích) và lát chanh để tăng hương vị, thưởng thức ngay khi còn nóng.
- 6
Bước 6
Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn, mình rắc một ít mè rang lên trên để tăng độ giòn và mùi thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.