Đậu hũ chiên giòn kiểu đập bẹp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở hộp đậu hũ, rửa qua nước lọc rồi dùng khăn giấy thấm cho khô. Cắt thành miếng vừa ăn, đặt lên đĩa có mặt phẳng (hoặc dao lớn) và nhẹ nhàng ấn xuống cho bẹp, không ép quá mạnh để tránh làm nát.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn đủ để ngập mặt đáy. Khi dầu sôi, cho một ít xíu muối vào khuấy tan, rồi thả các miếng đậu hũ đã dẹp vào chiên. Đợi đến khi mặt dưới vàng đều rồi lật sang mặt còn lại chiên cho tới khi cả hai mặt đều có màu vàng óng.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt đậu hũ ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Có thể ăn ngay không chấm, hoặc kèm với tương ớt, mắm hành, hoặc dùng làm topping cho bún nước tương.