Đậu Hũ Cái Bang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: khoét ruột 4 miếng đậu hũ để tạo thành những chiếc túi, giữ lại vỏ. Đập nhuyễn phần ruột đậu hũ đã lấy ra và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm đông cô trong nước nóng cho mềm, rồi cắt thành hạt lựu. Cắt nấm đùi gà thành lát mỏng. Đun 1 tbsp dầu ăn trong chảo, phi thơm 1 tbsp Poireaux, sau đó cho nấm vào xào trên lửa lớn. Khi nấm chín tới, hạ lửa nhỏ, nêm 1/2 tsp hạt nêm chay và 1/4 tsp tiêu. Thêm nửa phần ruột đậu hũ đã nhuyễn, 1/2 tbsp dầu hào, 1 tsp đường, trộn đều và nêm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp nấm và đậu hũ vào từng túi đậu hũ, chỉ đổ vào một nửa miếng để không bị tràn. Dùng một cọng hẹ đã trụng qua nước sôi để buộc miệng túi lại. Đặt các túi lên nồi hấp và hấp khoảng 10 phút cho chín và thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm sốt nấm dầu hào: đun nóng 1 tbsp dầu ăn trong chảo, phi 1 tbsp Poireaux cho thơm. Thêm phần nấm băm nhuyễn còn lại vào xào trên lửa lớn. Nêm 1/2 tbsp dầu hào, 1/4 tsp tiêu, 1/2 tsp đường và 2 tbsp nước lọc, khuấy đều. Cuối cùng, hòa 1/2 tbsp nước bột bắp vào hỗn hợp, khuấy nhanh cho sốt sánh mịn.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày các túi đậu hũ lên dĩa, rưới sốt nấm dầu hào xung quanh và rắc lá húng lủi lên trên để trang trí. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!