Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng đậu hũ (độ dày khoảng 1 cm)
- 200 g củ sắn, bào sợi
- 200 g khoai lang, bào sợi
- 1 củ cà rốt, bào sợi
- 100 g nấm mèo (enoki), tách riêng
- 100 g nấm hương, cắt sợi
- 100 g bún tàu (bún sợi mỏng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 ít hành lá, cắt khúc để cột
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hành ba rô băm nhuyễn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món Đậu hũ bao bố sốt nước tương chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay đầy dinh dưỡng và hương vị. Tofu được nhồi đầy đặn nhân củ và nấm, sau đó chiên vàng giòn, rồi ngấm trong nước sốt đậm đà. Món ăn không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngon, phù hợp cho cả gia đình. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, sẽ có ngay một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu: mình bào sợi củ sắn, khoai lang và cà rốt thành sợi mỏng. Nấm mèo và nấm hương rửa sạch, để ráo. Đậu hũ cắt lát dọc một đầu, dùng muỗng múc lấy phần ruột ra, trộn với hỗn hợp củ, nấm, bún tàu, hạt nêm chay, tiêu và hành ba rô băm nhuyễn để làm nhân. Đặt nhân lên mặt đã mở của đậu hũ, gập lại và dùng cọng hành lá cột chặt.
- 2
Bước 2
Chiên sơ đậu hũ: Đun nóng chảo với một ít dầu, cho đậu hũ đã nhồi vào chiên nhanh ở lửa vừa cho mặt ngoài vàng giòn. Trong khi chiên, mình băm nhuyễn hành tỏi, cho vào chảo để thơm. Pha hỗn hợp nước tương: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước, khuấy tan. Đổ hỗn hợp này lên đậu hũ đang chiên, đảo nhẹ cho thấm đều và rắc thêm chút tiêu. Khi nước sốt sệt lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Minh Anh
Hay lướt xem trải nghiệm về công nghệ tiện ích, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.