Đậu hấp tôm thịt sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu hũ, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Đặt các miếng đậu hũ lên khay chịu nhiệt, xếp lớp đều.

2. 2

   Bước 2

   Ướp tôm và thịt ba chỉ với một ít muối, tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm trong 5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn, phi tỏi, ớt và nấm hương cho thơm, sau đó cho tôm và thịt vào xào nhanh tay đến khi chín tới, bỏ sang.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị hỗn hợp sốt: cho nước mắm, đường, giấm, nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan, nêm nếm lại cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Đặt khay đậu hũ đã xếp lên nồi hấp, xếp lên trên một lớp tôm, thịt và nấm đã xào, rưới hỗn hợp sốt lên toàn bộ.

6. 6

   Bước 6

   Hấp cách thủy ở lửa vừa trong khoảng 15‑20 phút cho đậu hũ thấm vị và các nguyên liệu chín mềm.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi lấy ra, rưới thêm bột bắp đã hòa tan để sốt sánh lại, rắc hành lá lên trên và dọn nóng.