Dầu Hào Từ Hàu Tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho 1,5 kg hàu sữa, 1,5 lít nước, củ hành tây đã gọt vỏ và cắt lát, cùng 5 lát gừng vào nồi, bật lửa vừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi hỗn hợp sôi lên, mình dùng muỗng vớt bọt để nước trong hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục hạ lửa nhỏ, để nước giảm còn khoảng một nửa thể tích, sau đó lọc bỏ phần xác hàu, hành tây và gừng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 30 ml hắc xì dầu và 5 g muối vào nồi, khuấy đều cho tan.

   
5. 5

   Bước 5

   Hòa 10 g bột khoai tây (hoặc bột bắp) với một ít nước lạnh, sau đó đổ vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi rót vào chai sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông.