Đậu gà xào sả ớt – Món rau xào nhanh gọn, thơm lừng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
185 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 125 g đậu gà (đậu edamame) đã bỏ vỏ
- 20 g sả băm nhỏ
- 1–2 trái ớt đỏ băm nhuyễn
- 1 nhánh hành lá (cắt nhỏ, tùy chọn)
Gia vị
- Muối (khoảng ½ muỗng cà phê)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mình thường làm món đậu gà xào sả ớt này khi muốn có một bữa ăn nhẹ, nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Đậu gà tươi giòn, sả thơm mùi hương, ớt cay nhẹ, tất cả hòa quyện trong chảo chỉ sau vài phút. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút xả, ớt và hành lá. Khi xào, mình thêm một ít muối, hạt nêm chay và đường để cân bằng vị ngọt mặn. Món này thích hợp làm món phụ hoặc ăn kèm cơm trắng cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch đậu gà, để ráo. Sau đó băm nhỏ sả, ớt và hành lá (nếu dùng). Chuẩn bị mọi thứ trong vòng 10 phút để có sẵn khi xào.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, đợi chảo nóng rồi thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho phần đầu hành lá vào phi thơm trong khoảng 30 giây.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho sả băm vào xào đều, nêm nửa muỗng cà phê muối để hương vị đậm đà hơn. Xào trong 1–2 phút cho sả dậy mùi thơm.
- 4
Bước 4
Cho đậu gà đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh tay để đậu chín tới và ngấm gia vị. Thêm hạt nêm chay, đường và nêm lại muối nếu cần. Khi đậu đã chín đều, rắc ớt băm vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.