Đầu Gà Xào Hành Gừng Oil

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước, chuẩn bị nước luộc gà.

2. 2

   Bước 2

   Cho 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối và một ít hành tím đã đập dập vào nước, khuấy đều rồi đun sôi lại.

3. 3

   Bước 3

   Thả 5 đầu gà vào nồi, đun sôi mạnh trong khoảng 10 phút cho gà chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi luộc xong, vớt đầu gà ra ngay ngâm trong thau nước đá để da gà săn lại và giòn hơn.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi chờ, mình pha hỗn hợp xào: 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường, 1 chút muối, 1 muỗng bột nghệ và 20 ml nước lọc, khuấy cho tan đều.

6. 6

   Bước 6

   Cắt gừng thành lát mỏng, hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc vừa ăn, chuẩn bị sẵn sàng.

7. 7

   Bước 7

   Bắt chảo lên bếp, cho dầu hào vào, phi gừng và hành lá cho thơm, khi hành lá vừa chín tới thì vớt ra ngay.

8. 8

   Bước 8

   Đổ hỗn hợp đã pha vào chảo, giảm lửa vừa, khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy và thơm lên.

9. 9

   Bước 9

   Thêm đầu gà đã để ráo, hành tây và gừng vào chảo, đảo nhanh tay, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

10. 10

    Bước 10

    Tiếp tục xào trên lửa vừa cho hỗn hợp thấm đều gia vị, khoảng 3‑4 phút cho đến khi da gà giòn và ngấm màu.

11. 11

    Bước 11

    Tắt bếp, cho hành lá đã phi vào trang trí, dọn ngay ra đĩa và thưởng thức.

12. 12

    Bước 12

    Nhớ follow Bếp Nhà AYing để cập nhật thêm nhiều món ngon khác nhé!