Đậu đũa xào trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu đũa, cắt thành khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau và bỏ hạt. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Luộc trứng muối cho chín, để nguội, tách lấy lòng đỏ rồi cắt thành thỏi vuông nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chén nhỏ, pha gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê sa tế tôm, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào tỏi băm cho thơm. Thêm đậu đũa vào, đảo nhanh, đổ một ít nước nóng rồi đậy nắp trong khoảng 1 phút để đậu chín tới. Tiếp theo cho cà chua vào xào nhanh, rưới hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, đảo đều. Cuối cùng cho trứng muối đã cắt vào, tắt bếp, rắc hành lá và trộn nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Cho món ra đĩa, trang trí bằng lá ngò (nếu có) và rắc tiêu. Có thể cắt nửa quả trứng muối còn lại để làm điểm nhấn. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng.

5. 5

   Bước 5

   Bonus: Hình ảnh bữa cơm gia đình mình, đơn giản nhưng ấm áp.