Đậu đũa xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu đũa, bỏ cuống rồi cắt thành khúc vừa ăn, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Thái thịt bò thành lát mỏng, băm nhỏ tỏi. Trộn thịt bò với tỏi băm, một ít dầu ăn và bột canh, ướp khoảng 10 phút để thịt mềm và thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho đậu đũa vào luộc sơ trong 1‑2 phút để giảm mùi hôi và làm mềm, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Thêm đậu đũa vào xào nhanh, nêm bột canh vừa ăn. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào, đảo đều cho chín tới, rắc hành hoa và hạt tiêu, nêm nếm lại nếu cần. Dọn ra ăn nóng.