Đậu Đũa Xào Nấm Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đậu đũa ngắt bỏ đầu, phần sâu, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch, để ráo. Đun nước sôi, cho đậu vào luộc tới khi chín khoảng 50%, sau đó vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Nấm rửa sơ, vẩy ráo. Đun chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Thêm nấm vào đảo nhanh cho chín tới, rồi cho đậu đũa đã luộc vào chung tay, nêm muối và tiêu vừa ăn, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, chuyển món ra đĩa, rắc tiêu xay và ngò cắt khúc lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn ấm.