Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
204 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr đậu đũa
- 200 gr thịt heo xay
- 7 trái ớt
- 30 gr lá húng quế
- 1 củ gừng
- 300 ml nước lọc
Gia vị
- 3 muỗng dầu hào
- 2,5 muỗng đường
- 1 muỗng muối
Món Đậu đũa muối chua xào thịt bằm là một món ăn gia đình vừa thơm vừa đậm vị, thích hợp ăn kèm với cơm nóng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm đậu đũa để có vị chua nhẹ, rồi xào cùng thịt heo bằm và ớt cay nồng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút, còn thời gian nấu chỉ khoảng 10 phút. Khi ăn, bạn có thể bỏ ớt nếu muốn món ăn phù hợp cho trẻ nhỏ. Hãy cùng mình thực hiện và tận hưởng hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch toàn bộ cọng đậu đũa, để nguyên cành, rồi cho vào một hũ sạch. Gừng rửa sạch, đập dập và cho cùng vào hũ.
- 2
Bước 2
Đun sôi 300 ml nước lọc, cho vào 2 muỗng muối và 1,5 muỗng đường, khuấy cho tan hết. Nếm lại để vị vừa mặn nhẹ, để nguội rồi đổ vào hũ đậu đũa. Đậy kín và để ngâm 3‑4 ngày cho đậu chua.
- 3
Bước 3
Sau khi đậu đã chua, rửa sạch lại, cắt thành hạt lựu vừa ăn. 5 trái ớt (có thể dùng ít hơn nếu không ăn cay) cắt bỏ hạt rồi thái thành vòng.
- 4
Bước 4
Lá húng quế rửa sạch, để ráo nước, sẵn sàng cho vào cuối cùng.
- 5
Bước 5
Cho thịt heo xay vào chảo, xào trên lửa vừa cho tới khi chín hoàn toàn. Thêm đậu đũa chua và ớt vào, đảo đều. Nêm 2 muỗng dầu hào và ½ muỗng đường, nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho lá húng quế vào, xào nhanh khoảng 2 phút để hương thơm lan tỏa, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 6
Bước 6
Món ăn ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng. Nếu có trẻ em trong gia đình, bạn có thể bỏ ớt để mọi người cùng thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.