Đậu dẹp Hà Lan xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu dẹp, cắt bỏ hai đầu và để ráo. Hành tây rửa sạch, cắt thành những miếng giống múi cau. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi dài vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với nước tương, tiêu, hạt nêm và một ít gừng băm. Để yên khoảng 5 phút để thịt thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Bật chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi phi tỏi cho thơm. Tiếp đó cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, đến khi thịt chín tái thì vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo khác, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào xào đến khi hơi trong. Tiếp theo cho cà rốt và đậu dẹp vào, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Rưới nước mắm, một chút muối và hạt nêm vào chảo, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi rau gần chín, cho thịt bò đã xào sẵn vào chung, đảo nhanh để thịt nóng lại và thấm đều gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Rắc một ít dầu mè, tiêu bột và hành ngò lên trên, tắt bếp. Đổ món ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.