Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu cove
- Cà chua
- Nấm rơm
- Boa rô
Gia vị
- Dầu ăn
- Bột nêm
- Mì chính
- Muối
- Tiêu
Mình rất thích món Đậu cove xào nấm chay vì vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch, để ráo các nguyên liệu rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Khi xào, mình dùng một chút dầu ăn và hương thơm của kiệu để tăng độ hấp dẫn. Thêm cà chua, nấm và đậu cove vào, nêm nếm vừa miệng rồi rắc lá ngò gai và tiêu. Món ăn nhanh gọn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần gốc, ngâm nhẹ trong nước muối rồi rửa lại và để ráo. Đậu cove tước xơ, rửa sạch, để ráo và thái mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm kiệu. Thêm cà chua vào xào nhanh cho đến khi mềm, rồi cho nấm rơm vào tiếp tục xào. Cuối cùng cho đậu cove vào, đảo đều cho chín tới.
- 3
Bước 3
Rắc bột nêm, mì chính và muối vừa vừa, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Khi đậu cove chín tới, tắt bếp, rắc lá ngò gai và tiêu, trộn đều. Thêm một ít ớt cắt lát nếu muốn tăng độ cay và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Gia Huy
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về lối sống tối giản.